От: Nadia Petrova

Жулиета, захарната ферментация рядко е пробиотична, въпреки че има и изключения, като например комбуча. Но по принцип захарните ферметации, тип алкохол, не са пробиотични, в тях има друг вид микроорганизми, които са от семейството на мая-та.